La boulangerie de Pouzay

Voici les différents pains que nous proposent Alexa et Emmanuel.
- PAIN SOUS-FLAMME: 1,80€ les 325g (farines: blé T80, seigle, intégrale). C'est un
pain moelleux avec une mie très aérée, de forme bâtarde et pas trop cuit.
- PAIN DE 300g : 1,65€ (farines: blé T80, seigle, intégrale)
- PAIN DE CAMPAGNE: 2,75€ les 500g (farines: blé T80, seigle, intégrale).
- PAIN AU SARRASIN bio: 4€ les 500g (farines: blé T80, seigle, sarrasin).
- PAIN AU PT. ÉPEAUTRE bio: 5€ les 500g (farines: blé T80, seigle, pt. épeautre).
- PAIN DE MIE: 5,50€ les 550g (farine de blé T80, sel, oeufs, beurre)
- BUNS (pains burger): 1,50€ les 150g (farine de blé T80, sel, oeufs, beurre, sésame)
- CAKE DE PT. ÉPEAUTRE AU CITRON VERT + ANGÉLIQUE ou
ORANGE CONFITE: 6,00€ les 300g ( faine de blé T80, beurre, sucre, oeufs, citron vert,
angélique ou orange confite)

Et voici les jours ou vous pouvez les trouver sur le marché:
- mercredi: Parthenay
- vendredi: Coulon le matin + l'ancienne laiterie pour les marchés nocturnes de 16h à 22h du 21 juillet au 25 août
- samedi: Champdeniers
- dimanche: Coulon

 Je vous copie/colle un extrait d'un mail échangé avec Emmanuel le 29/06
"Nous pouvons fournir du sarrasin, du petit épeautre, du pain de campagne, du pain de mie, des buns et des cakes pt. épeautre-citron vert - angélique, sachant que pour les 3 derniers produits, le beurre, le sucre, l'angélique et le citron de sont pas bio.
Nous voulons insister sur le fait que notre priorité n'est pas forcément de travailler en bio mais surtout de respecter un circuit-court. La laiterie de Pamplie par exemple ne fournie pas de beurre bio mais elle est sur notre territoire. Nous trouvons absurde d'aller galoper je ne sais où pour trouver du beurre bio, ne serait ce que pour le fameux "bilan carbonne". Notre devise avant tout est de soutenir nos agriculteurs et nos éleveurs locaux car nous avons conscience de leurs difficultés et qu'il n'y aurait pas de pays sans paysan! 
- Je ne pétris pas à la main, nous avons un Artofex d'environ 120 ans qui fait ça très bien...
- Le fournil étant chez mes parents, nous ne voulons pas, par respect pour eux, ouvrir ses portes plus d'une journée entère tous les deux ans (ainsi que celui du moulin). Nous le ferons lors de la fête organisée par l'association "les amis du moulin de Pouzay". Nous vous invitons d'ailleurs à venir nous voir le dimanche 20 août 2017 pour la 2ème édition.
- Normalement, le mardi est notre jour de repos. L'idée première de fournir l'AMAP toutes les deux semaines nous convient mieux. Vous comprendrez que nous tenions à garder au moins ces deux jours de repos / mois. Nous avons conscience que vous souhaitez avoir du pain chaque semaine, peut être pouvons partager avec un autre boulanger? Il me semble que Thierry Limoges en connait un qui travaille en bio."

 vous trouverez le contrat là

                                Tampon pour mail