Manuel Feufeu - Fromages de chèvres

tarif de mes fromages de chèvres :

 

Buche                    4,80€

Mothais                 4,00€

Chabi                     3,00€

Crottin                   2,60€

Pallet                     2,00€

Coeur                    2,50€

Faisselle(400gr)    2,50€       

 

Offres et tarifs :

Il y aura des cendrés ou des pas cendrés, les tarifs seront les mème. Je peux m'adapter à la demande et modifier cette liste à la demande en cours d'année.(aromatisés, d'autres formes, d'autre contenance pour les faisselles). Je veux partir au début sur des choses simples et une gamme "réduite".

Concernant les affinages (frais - de 7 jours, affiné d'une semaine à trois semaines et très affiné supérieur à trois semaines), je te propose de ne pas changer mes tarifs. Sachant qu'au début il n'y aura que du frais et à la fin il n'y aura que de l'affiné.*

*La fabrication des fromages commence après les naissances(environs deux semaines après les premières mise bas). Il faut laisser le lait pendant une semaine aux chevreaux car celui ci contient du colostrum. Il faut aussi surveiller les naissances (délivrance placenta, séchage chevreaux, désinfection du cordon, allaitement, prise de poids...). La deuxième semaine après les naissances je fais des essais (salage, égouttage, séchage teste de l'ambiance d'affinage...) bref rodage.

Périodes :

Pour moi début des mises bas prévu début février (plus que quelques jours). Je te préviens dès la première naissance(comme ça vous pourrez le mettre dans la lettre et les Amapiens pourront venir les voir.(je te fournirais un plan pour s'y rendre). Tarissement fin novembre, plus de lait mais encore des fromages de plus en plus affinés.

Je te propose une fin de contrat pour la mi novembre ( le mardi 13 ou le mardi 20 novembre).

Je ne suis pas encore certifié bio, mais je suis suivi par l'organisme CERTIPAQ pour être labellisé.

 

Img 20180202 174702 1Img 20180203 105156 1

                                Tampon pour mail