les crackers aux graines de lin

Les crackers aux graines de lin (environ 40)

70 g de farine T65 et 70 g de farine T80 ; 4 càs d'huile d'olive ; 2 càs de graines de lin ; sel ; gomasio (sel et graines de sesame) ; 1 oeuf pour la dorure.

-Mélangez du bout des doigtsles farines, l'huile d'olive la moitié des graines de lin et le sel. Ajoutez de l'eau pour obtenir une pâte souple.Roulez la en boule et placez la au frais dans un film plastique pour 2 heures.

-Préchauffez le four à 180° (T 6)

-Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 mm env. Saupoudrez du reste des  graines de lin et de gomasio. Passez un rouleau à patisserie afin d'enfoncer un peu les graines.

badigeonnez avec l'oeuf battu salé. Découpez en petits carrés et enfournez pour 12 mn.

 Pour ceux qui ont goutté les crackers à l'apéro mardi dernier, il n'y avait que de la farine T80. La prochaine fois je tenterai différentes graines (tournesol, courge...) et épices...

 Avos rouleaux à patisserie

Patricia