Pesto d'orties

une recette de pesto d'orties maison

25 têtes d'ortie
1 ou 2 brins d'aillet suivant les gouts, on peut mettre 1 gousse d'ail

on peut aussi mettre de l'ail des ours...

35 noix décortiquées (environ 100g en poudre ou 10 cuil à soupe bien remplies)
Passez au robot pour faire réduire en poudre,
mélanger le tout avec de l'huile d'olive,
saler, poivrer...
Excellent sur des toasts, pour agrémenter les céréales,
la salade, ou comme fond de tartes...

Cette dose fait l'équivalent d'un pot à confiture...

Je conseille de préparer les éléments séparément et
de mélanger ensuite pour faire les dosages à votre convenance.

Voilà

Bonne soirée

Dominique

 

20180503 201333

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