Sirop de menthe

Le Sirop de menthe de Fabienne

1tasse de 20cl de feuille de menthe sur tige
2l eau
2kg sucre
laver les feuilles les égoutter. les mettre dans un récipient. porter l'eau à ébullition et verser sur les feuilles.ajouter le sucre. laisse macérer 1a2 jours en remuant de temps en temps pr dissoudre le.sucre.
passer au tamis
porter à ébullition
remplir à ras bord les.bouteilles préchauffées.

on obtient donc plus de 2 litres de sirop.
bonne dégustation.
fabienne