tartare de saumon et radis noir

ENTRÉE

TARTARE DE SAUMON AU RADIS NOIR

 

Pour 6personnes / 20 minutes de préparation 

Recette

INGRÉDIENTS

- 300g de radis noir râpé
- 1 tomate fraîche
- 1 jus de citron
- 5 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 200g de saumon fumé
- 200g de saumon frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre

PRÉPARATION

Lavez vos radis noirs puis râpez-les. Réservez.
Taillez en petits dés les deux saumons et la tomate. Mélangez-les avec le reste des ingrédients : radis noir, tomate, jus de citron, ciboulette, huile d’olive posé sur de la glace. Vérifiez l’assaisonne des cercles dans des petites assiettes.
Pour le décor, terminez par un petit buisson de radis noir râpé sur le dessus.