Choux rouge aux pommes et cidre

La recette vient de là : 
http://www.marmiton.org/recettes/recette_chou-rouge-aux-saucisses-fumees_55875.aspx
Pour nous, pas de saucisses, pas de lardons mais nous avons fini la bouteille de cidre ! 

J'ai toujours un peut de mal avec le bleu en cuisine ! 
Mais c'est un régal et super diététique !