Le Pounti

4 oeufs, 300 gr de farine, 3 verres de lait, 6 feuilles de bette, persil ciboulette( 1 bouquet)1 échalote, 3 gousses d'ail, 150 gr de lard, 100 gr de chair à saucisse et 16 pruneaux non dénoyautés.

 
  • Faire une pâte avec la farine, le lait et les oeufs.
  • Faire revenir ensemble les autres ingrédients sauf les pruneaux.
  • Mélanger ensuite le tout et mettre dans un moule à cake.
 
Cuire environ 1h à four assez chaud 200 à 250°c


(recette ramenée du Cantal par Isabelle Besnard)

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