Les blettes de Sophie

Voici une petite recette de blettes aux tomates et aux lardons. Un vrai régal et peu calorique!

Ingrédients :
Une botte de blettes
Une grosse boîte de tomates pelées
Quelques échalotes
Une tige d ail (facultatif)
100g d'allumettes de lardons

La recette:
Séparer les côtes et les feuilles.
Détailler en lamelles les côtes et les faire cuire à la vapeur (15-20min).
Émincer grossièrement les feuilles.
Émincer les échalotes et l'ail.
Et détailler grossièrement les tomates. Conserver la moitié du jus de la boîte.
Dans une cuillère à soupe d huile d'olive, faire revenir légèrement les échalotes et l'ail.
Puis ajouter les feuilles et 2-3min plus tard ajouter les lardons.
Faites revenir quelques minuted puis ajouter les tomates et le jus.
Laisser mijoter à feu moyen 10-15min et ajouter les côtes.
Laisser encore mijoter à feu doux 10min de plus à couvert.
Le jus doit s être épaissi.
C'est prêt!
Vous pouvez déguster seul ou avec du riz pour un plat complet.

En espérant que ça vous plaise.
Bonne soirée!
Sandrine