Tarte poireaux - orties

2 ou 3 poireaux

150g d'orties (cueillir les têtes, 3/4 premières feuilles)

crème fraiche ou de soja

un peu de gruyère râpé

faites revenir séparément les poireaux et les orties, à l'étouffée,

dans un peu d'huile avec ail, oignons selon votre choix.

Les orties sont plus denses que le poireau et mettent un peu plus de temps à cuire.

Ensuite, garnir un fond de tarte, mettre un peu de crème,

certains peuvent rajouter des œufs.
Assaisonnez à votre choix.

Garnir de gruyère râpé,

passez au four, avec une petite salade, c'est un régal!

Cette semaine, j'ai ajouté les fanes de carottes

On peut aussi faire une tarte uniquement avec les orties,

en prévoir le double.