Ecorces d'oranges confites

Pour la petite histoire,

La réalisation finie est celle de Mélina, les étapes de réalisation sont les miennes. 

Je suis en effet en train de mettre en pratique ce qu'à fait Mélina.

Je lui laisse donc la plume ou plutôt le clavier pour la recette.

Je vous raconterai comment sont les miennes.... @nne

Voici 2 bonnes raisons de faire des écorces d'oranges confites : pour lutter contre le gaspillage et pour le  plaisir des sens !

Voici la recette qui pourrait être réalisée par un enfant de deux ans tellement elle est simple !

Ingrédients:

épluchures d'oranges,  citrons,  mandarines ou pamplemousse. .. (bio de préférence ou bien frottées sous l'eau )
Du sucre en poudre
De l'eau

Comment faire:

Couper en lamelles les écorces préalablement lavées.
Les mettre dans une casserole avec de l'eau froide.  Faire bouillir.  Égoutter.
Recommencer cette étape 3 fois pour éliminer l'amertume  des écorces.
Une fois que c'est fait,  peser  les écorces égouttées.
Les remettre dans la casserole avec le même poids de sucre ( si 60 gr d'écorces , prévoir 60 gr de sucre par exemple ) et les couvrir d'eau froide à niveau.
Laisser cuire tout doucement  (sur feu très doux) jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sirop dans la casserole.
Aussitôt,  déposer les écorces 1 à 1 et sans qu'elles se touchent sur du papier sulfurisé ou sur une grille.  Laisser refroidir et les rouler dans du sucre en poudre (ou sucre glace) pour pouvoir les stocker sans qu'elles ne se collent entre elles.
Le conditionnement peut se faire dans une boîte non hermétique , au frigo. 
Les oranges se conservent longtemps grâce au sucre, sauf si vous ne pouvez pas résister ! Elles  peuvent être dégustées  avec une tasse de thé,  enrobée de chocolat, ou ajoutée à un pain d'épice maison !

Une très bonne petite recette de gourmandises hivernales : à tester sans modération !

A bientôt,
Mélina