La pisciculture de Lussais

  La pisciculture de Lussais : 

Située dans les Deux-Sèvres à Chef Boutonne, depuis 1985, « La pisciculture de Lussais » est spécialisée dans l’élevage de salmonidés : grosses truites, truites arc en ciel, truites farios,,…

Implantés dans un cadre naturel, les bassins sont situés sur le site de Lussais et le site de Fontenille. Les bassins accueillent exclusivement l’élevage de salmonidés. 

Ces espèces sont elévées dans le plus grand respect et la plus grande attention, afin de fournir des produits de grande qualité. Producteur fermier adhérant à la charte «Bienvenue à la ferme», leurs propres poissons sont transformés de façon artisanale. Ils utilisent uniquement du sel (aucun aromate ou épice). 

Toutes les étapes sont effectuées à la main dans leurs infrastructures : préparation des poissons, salaison, fumage, puis filetage ou tranchage selon les spécialités.

Les bassins, l’atelier de transformation et la boutique sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h et le samedi de 9h à 12h.

Les produits : filets frais, œufs de poisson, poissons fumés au feu de bois…

  La Famille Tréhin

Camille et Vincent Tréhin sont responsables de la Pisciculture de Lussais. La sœur et le frère  ont repris en 2018 la suite de leurs parents arrivés en 1985.

 Plus d'information sur : 

La pisciculture : https://www.pisciculture-lussais.fr/

Tous leurs produits : https://www.pisciculture-lussais.fr/wp-content/uploads/2021/12/sources-de-la-boutonne-2021.pdf