Crème de betterave

Crème de betterave

préparation : env 10mn

cuisson 25 mn

ingrédients

1bettrave cuite: 300g

1 gros oignon

fromage frais aux herbes ou yaourt brassé 60g

2 c à soupe de vinaigre balsamique

 poivre

préparation

Epluchez et émincez finement l’oignon, le faire cuire dans 1/2l d’eau dans une grande casserole faire cuire environ 20mn pour qu’il soit bien tendre.

Ajouter la betterave pelée et coupée en petits morceaux , prolongez la cuisson env 5 mn  à feu doux pour que l’ensemble soit bien chaud.

Ôtez du feu et mixez

Ajouter le fromage frais émietté, le vinaigre, le poivre  puis remuez

goûtez ajoutez du sel si besoin