Galettes de pommes de terre et courgettes

- Huile

- courgette

- pommes de terre

- ail 

- 2 œufs

- 4 cuillère à soupe de farine d'épeautre 

- sel

- poivre

- une cuillère à café de curcuma

PELER LES POMMES DE TERRE

COUPEZ L'EXTREMITE DE LA COURGETTE.

RAPEZ LES POMMES DE TERRE, LA COURGETTE

BIEN LES SECHER POUR RETIRER L'EXCES D'HUMIDITE.

PELEZ LA GOUSSE D'AIL ET ECRASEZ-LA OU COUPEZ-LA EN PETITS MORCEAUX.

CASSEZ LES OEUFS DANS UN BOL.

MELANGEZ TOUS LES INGREDIENTS SAUF L'HUILE.

FAIRE CHAUFFER L'HUILE DANS UNE GRANDE POELE A FEU MOYEN.

FORMEZ DE PETITES GALETTES DE POMMES DE TERRE ET COURGETTE AVEC LA MAIN.

POSEZ LES DANS LA POELE.

APPUYEZ DESSUS AVEC UNE SPATULE POUR LES APLATIR LEGEREMENT.

FAITES LES CUIRE 4 A 5 MINUTES DE CHAQUE COTE EN LES RETOURNANT DELICATEMENT.

EGOUTTEZ LES SUR DU PAPIER ABSORBANT.