Le Pounti
4 oeufs, 300 gr de farine, 3 verres de lait, 6 feuilles de bette, persil ciboulette( 1 bouquet)1 échalote, 3 gousses d'ail, 150 gr de lard, 100 gr de chair à saucisse et 16 pruneaux non dénoyautés.
- Faire une pâte avec la farine, le lait et les oeufs.
- Faire revenir ensemble les autres ingrédients sauf les pruneaux.
- Mélanger ensuite le tout et mettre dans un moule à cake.
Cuire environ 1h à four assez chaud 200 à 250°c
(recette ramenée du Cantal par Isabelle Besnard)