Tiropitakia à sa façon

 Ma recette, je ne la tiens pas de Nikos : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Nikos-Aliagas-Tiropitakia-au-parmesan-551946, mais de Véro, l'une de mes soeurs, (mais oui, j'en ai trois). elle une vraie globe trotter, et s'est imprégné de beaucoup de coutumes des pays qu'elle a traversé.
 

 Alors il vous faut, des blettes,ou bépinard, 200gr de Feta, un oeuf, un peu de parmesan, des feuilles de menthe, de la pate filo ou des feuilles de briques, une poignée de pignons de pain.

    

 Vous coupez vos blettes ou bépinards, cotes et feuilles, vous faites fondre dans une poële légèrement huilée.

 Pendant ce temps, vous émiéttez les 200gr de féta, que vous mélanger avec un oeuf battu, une CS de parmesan, une vingtaine de feuilles de menthe ciselées, auquels vous ajouterez les bépinards fondus.

 Vous ferez aussi griller les pignons que vous pourrez ajouter à ce mélange. 

 Ensuite, petit exercice de pliage.

C'est un vrai régal....
 

@nne