chayotte au lait de coco

Isabelle ne met pas de chayotte appelée aussi christophine dans nos paniers mais peut-être que certains en ont dans leur jardin

Pour 4 personnes

1- Faire bouillir de l'eau, mettre 2 chayottes et attendre entre 30 et 45mn. verifier la cuisson en piquant une pointe de couteau.

2- Pendant ce tps,faire revenir 2 oignons dans un wok ou une cocotte, quand ils sont translucides, ajouter 240gr de riz, le faire revenir à son tour.

3- Quand il est translucide, et si c'est la saison, ajouter un poivron en morceau et des épices genre Panch Phoron (épices indiennes) (cumin, fenouil, fenugrec, graines de moutardes et nigelle). mélangez qq mn.

4- Ajouter 50cl de bouillon de volaille cube ou maison puis le complément en eau. voir votre paquet de riz (riz pilaf)

5- Lorsque les chayottes sont cuites, les égoutter, les peler et les couper en dés.

6- les ajouter au riz cuit avec une cuillére à soupe d'huile de sésame grillé, une CS de sauce soja ou tamari bio et 20cl de lait de coco.

Régalez vous bien....

@nne

Recette inspirée et modifiée de  : http://www.marmiton.org/recettes/recette_chayottes-au-lait-de-coco_220895.aspx