Quiche Lorraine à ma façon

Quiche Lorraine  à ma façon

preparation : 30mn

cuisson : 30 mn+ 15mn

four termostat 7 ou 200°

Pour la pâte

deux heure avant préparer une pâte brisée avec :

200g de farine

125g  de beurre

1 œuf

1 pincée de sel

 3 cuil à soupe d’eau froide

mettre en boule

laissez reposer 2 h au réfrigérateur

roulez la pate et la mettre dans un moule à tarte beurré

Piquer la pâte à la fourchette

 garniture  Quiche lorraine

200g de lardons ou  poitrine demi sel coupée en petits morceaux

4 œufs

30cl de crème épaisse

muscade, sel , poivre,

fromage râpé

1 Faites  cuire à la poêle les lardons (sans matière grasse)

2 Battez  les œufs en omelette ajoutez la crème + sel poivre muscade

3 Mélangez

4 Repartissez  les lardons sur la pâtes ajoutez la préparation aux œufs soupudrez de fromage rapé

 5 Enfournez dans le four chaud pour  25/30 mn

On peut varier la garniture à l’infini en fonction de ses envies et du contenu du frigo