Quinoa aux légumes de printemps

Dans mon panier, cette semaine il y a : 

2 jolies courgettes brillantes, 

Des fêves (environ 200 grammes épluchées)

du persil frais

Dans mes placards il y a :

250 gr de quinoa

de l'huile de sézame grillé

du tamari

des graines de courges et de cumin

J'ai d'abord lavé et relavé le quinoa, je l'ai mis dans 2 fois son volume d'eau froide, quand l'eau bout, j'ai compté environ 10-12mn, quand les grains sont translucides et que le germe est blanc, le quinoa est cuit.

J'ai mis les fêves 10 mn  à l'eau bouillantes

J'ai mis une goutte d'huile d'olive dans une poele, coupé mes 2 courgettes en petits dés, et je les ai fait revenir avec les graines de cumin. quand les dés étaient translucides, j'ai stoppé la cuisson.

Dans un saladier, j'ai mis le quinoa cuit, les feves cuites et pelées (ça c'est un peu long, mais tellement bon après),  les dés de courgesttes cuits, les graines de courges, 3 cuillères à soupe d'huile de sézame et deux de tamari. J'ai parsemé le tout de persil.

J'avais prévu des raisons secs gonflés dans le thé mais j'ai oublié de les mettre, j'aurai aimé de la menthe mais je n'en ai plus pour le moment dans le jardin.

A vous d'essayer, et de conter vos variantes. 
 

@nne