Tajine légumes et fruits secs

1 gros morceaux de butternut ou trompetta ou potimarron

2 carottes

1 rutabaga

des pois chiches (soit conserve, soit des secs que j'ai fait se réhydrater pdt 12h et cuits 40mn à la cocotte minute)

des dattes

des figues

du bouillon de volaille ou de légumes

2CS cannelle + 2CS de gingembre + 1CS de raz el hanout + 1CS de curcuma

  Je commence par faire revenir mes ognons (ça fait drole sans le "i") et mes épices dans une CS ou 2 d'huile d'olive, je mouille un peu avec du bouillon car le volume d'épices est important. Je rajoutte les carottes et le ruta qui sont des légumes assez dures. je remets un peu de bouillon et je ferme pdt 10mn. Je rajoute le reste des ingrédients et hop le tajine dans le four pdt 40mn à 180°

 @nne