Mousse au Chocolat

 Une recette très appréciée à base d'œufs crus 

(la meilleure façon de manger les œufs: crus)

 la mousse au chocolat :

Prenez 6 œufs et 200 grammes de chocolat noir bio.

Faites fondre le  chocolat tel quel au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes, et montez  les blancs en neige.

Lorsque le chocolat fondu a un peu refroidi, mélangez-y les jaunes. Puis ajoutez à ce mélange les œufs en neige, délicatement, sans les casser.

Versez dans des ramequins individuels que  vous laisserez une nuit au frigo.

Vous pouvez bien sûr rajouter des fruits  secs, mais ni sucre, ni farine, ni beurre ne sont nécessaires. (au choix)